Levure de boulanger
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen
La levure de boulanger, ou Saccharomyces cerevisiae, est essentielle dans la fermentation. Utilisée pour lever les pains et brasser la bière, elle transforme les sucres en alcool et gaz. Discrète mais indispensable, elle est le complice invisible de nombreuses recettes et boissons artisanales.
Zone USDA
8–13
Min
0°C
Soleil
Mi-ombre
Arrosage
Modéré